重庆菇凉是重庆人常说的，一种融合了麻辣鲜香的小吃，最近在抖音、美团这些平台销量涨了50%，但有人反馈太辣了，得加冰水才吃得下。网上有人拍视频说它比火锅还上头，但也有人觉得味道太冲，像吃辣椒酱配馒头。要我说啊，这玩意儿就像重庆的天气，夏天吃冰镇款爽到飞起，冬天热乎的直接能当饭吃。

为啥这么讲呢？先看数据哈，美团前年重庆小吃报告显示，重庆菇凉搜索量同比涨了120%，但差评率也卡在18%左右。差评里70%是吐槽辣度太高，30%嫌分量少。比如有回我刷到个视频，小姐姐边吃边抹眼泪说“辣得我舌头打结”，但转头又补了句“但配冰粉绝了”。再说重庆本地人的习惯，他们吃火锅都要配冰粉解辣，这菇凉本身就是火锅底料做的，自然得这么吃才对味。不过北方朋友来重庆第一次吃，十个有八个直呼“辣得怀疑人生”，这也是实打实的数据啊。所以重庆菇凉就像重庆的天气，看个人造化，爱辣的能当宝贝，怕辣的得备好降火片。