金鹏海参是威海本地老品牌，肉质厚实弹牙，泡发后能吃出参须和珍珠纹，价格比普通海参贵三成左右。威海人买的多用于煲汤和蘸酱油，老顾客说五年以上参龄的泡发率能达到8倍，但小超市的货品参差不齐，得认准带"威海特产"标志的专柜买。

威海海产协会前年数据显示，威海海参均价每斤2800-3500元，金鹏品牌溢价率达25%-30%。市场调研发现，45岁以上消费者占采购群体的68%，他们更看重参龄和泡发率。去年315抽检中，威海海参合格率92.7%，但金鹏因添加胶原蛋白被勒令整改过一次。现在买的话，大包装带检测码的更靠谱，小包装的容易混入普通货。最近有消费者反馈，直播间抢的"五年参"实际是三年参，泡发后缩水明显。