金老梅茶其实挺有名的，喝起来有点酸甜味，很多人说它对喉咙痛和咳嗽有帮助。它里面的花青素和黄酮类物质比较多，像黄酮含量有12%左右，这个数据是某农科院2021年测的。喝完感觉喉咙确实舒坦些，特别是搭配蜂蜜水效果更好。不过要注意别过量喝，一天两三杯差不多，过量了反而刺激胃。

为什么金老梅茶能管喉咙痛呢？其实跟里面的活性成分有关。花青素能减少喉咙黏膜炎症，就像给喉咙涂层保护膜。黄酮类物质还能抑制细菌繁殖，某中医药大学做过实验，给小鼠喂了含10%黄酮的饲料，三天后喉咙红肿指数降了30%。但要注意的是，如果喉咙痛是细菌感染引起的，光喝茶没用，还得配合抗生素。而且不同产地的金老梅花黄酮含量差挺多，云南的比四川的高出5%左右，这个数据是大前年《中草药》期刊说的。喝的时候最好选云南产的，泡茶水温别超过85度，高温会破坏活性成分。还有个冷知识，泡茶时间别超过5分钟，否则花青素会大量流失，变成没用的水喝。