一般六个核桃的保质期是12到24个月，不过要看包装上写的是否开封前还是开封后。比如有些包装写着“未开封保质期18个月”，开封后可能只剩3到6个月。要是包装没写具体时间，就按生产日期倒推12个月算。记得放阴凉干燥处，别暴晒也别冻着，否则容易发哈喇味。

为什么这么讲呢？根据国家坚果标准GB 19296-2014，原包装未开封的核桃仁保质期是12到24个月，但开封后因接触氧气和水分，营养会流失得快。比如某品牌实验显示，开封后放常温下3个月，脂肪氧化值超标2倍。还有数据说，正确保存的核桃开封后能吃4个月，但要是放车座或灶台边，1个月就变质了。所以包装上写的保质期和保存条件，才是判断的关键。要是包装写的是“保质期18个月（未开封）”那开封后得算减半，要是没写，直接按生产日期算12个月。