香妃烤鸡凉菜挺受欢迎的，鸡肉嫩滑入味，配的辣椒油和芝麻香，夏天吃特别爽口。配啤酒或凉面都合适，解腻又下饭。

听说他们用的三黄鸡每只2斤左右，卤制时间2小时，辣椒油用20多种香料炒制，芝麻是现磨的。网上销量超过500万份，复购率38%，很多评价说比老字号还好吃。有个数据说北方人买凉菜占比62%，南方人买卤味占比55%，香妃烤鸡刚好卡在中间，所以卖得这么好。还有人说吃的时候要撕成条，蘸点醋更提味，这个吃法让销量又涨了15%。