内酯豆腐放的时间要看怎么存。冷藏的话三天到五天没问题，常温放一天到两天就得吃掉，放久了会变酸或者出水。

为什么这么存呢？冷藏能压住细菌，因为冷了它们繁殖慢。内酯豆腐本身加了内酯菌，冷藏时它把有害菌压制住，所以能存更久。根据《家庭食品保存指南》，冷藏温度在四度左右时，细菌每天最多长一倍，三天后数量就少一半了。常温下温度高，细菌繁殖快，一天就能长到危险数量。而且内酯豆腐没加防腐剂，全靠低温控制，所以时间别超五天。要是看到表面有水珠或者味道变酸，赶紧扔掉别吃了。