冰棒常温放1-2小时就化，冷冻得3-4小时才够硬。夏天放冰箱冷藏室能存2天，冷冻层冻5天没问题。吃前最好再冻半小时更脆。

为什么这样讲？因为冰棒化不化看环境温度和包装。常温25度时，水结冰每融化1克要吸3340焦耳热量，500克冰棒要1-2小时才能吸完这些热量。冷冻时温度越低越省电，-18度能锁住水分，但冷冻时间不够冰层不透心，比如实验显示冻2小时只能锁住60%水分，冻3小时才能达到95%。包装材料也关键，铝箔包装比塑料多存1天，因为铝箔导热快，冻得更快更均匀。夏天吃冰棒最好现做现吃，放超过半天容易出水变软。