冰淇淋放多久不能吃要看保存方式。常温下放两小时内别吃，冷冻超过四周就不能吃了。吃前要闻味道和看颜色，发酸变黄赶紧扔掉。

因为冰淇淋是高糖高蛋白食物，细菌容易在常温下快速繁殖。实验数据显示，室温25℃存放一小时，表面细菌就超过安全值三倍。冷冻保存时虽然抑制细菌，但包装破损或温度波动会让水分流失，形成冰晶影响口感。比如市售冰淇淋在-18℃下存放35天后，质地变硬且甜度下降12%。融化再冷冻的冰淇淋会滋生更多微生物，所以建议分段包装。吃的时候最好用干净勺子挖取，别用同一个勺子接触包装袋。发现变味的不管时间长短都不能吃，安全第一。