冻饺子从冷冻室取出后超过24小时就不能吃了，超过三天可能有异味。解冻后放置超过六小时建议倒掉，冷冻超过三个月的饺子最好别吃了。保存时要用保鲜袋装好，放在阴凉处别放太热的地方。

因为冷冻能抑制微生物生长但不是完全停止，解冻后细菌会迅速繁殖。根据中国食物安全标准，冷冻食品超过三个月品质下降明显，微生物产生的毒素可能超标。比如0℃环境下细菌每天只能分裂一次，但解冻后温度升高到20℃时，繁殖速度会加快20倍。冷冻超过三个月的饺子表面可能长出霉斑，内部蛋白质分解产生硫化氢等异味物质。实验数据显示，解冻后放置六小时的饺子菌落总数是刚解冻时的15倍，超过12小时就会超过安全标准三倍。所以最好现冻现吃，或者冷冻不超过三个月，解冻后尽快烹饪。