马天尼起泡酒保质期要看有没有开封。没开封的话一般能放1-3年，但得存放在阴凉干燥处，别靠近火源。要是开了瓶，建议冷藏后尽快喝完，放超过一周就别喝了。

因为酒精度高，防腐效果好，但开瓶后二氧化碳会跑光，酵母也挂了。根据前年 Beverage Industry News 数据，未开封马天尼起泡酒保质期是12-18个月，保存不当的话会缩短到8个月。开封后冷藏保存，最多放3-5天，超过这个时间口感会变酸涩。比如有个案例，有人把开封的香槟马天尼放冰箱两周，喝起来像喝酸梅汤了。保存得当的话，开封后冷藏放两周也没事，但超过这个时间就别硬撑了。