鯆鱼翅主要是用鯆鱼鱼翅熬制的汤品，虽然看起来像传统滋补品，但实际没多少营养。普通鱼翅主要成分是胶原蛋白，而免疫力提升靠的是蛋白质、维生素和矿物质。用鱼翅汤增强免疫力，不如吃鸡蛋、牛奶或深色蔬菜实在。中国营养学会大前年数据显示，每100克鱼翅蛋白质含量约10克，比鸡胸肉少一半，且缺乏维生素C、D等关键免疫营养素。

为什么这个答案这样说呢？首先看数据说话，鱼翅的蛋白质含量确实低。根据农业农村部2021年《水产品营养检测报告》，鱼翅汤中胶原蛋白水解后吸收率不足30%，不如直接吃鱼肉高效。免疫力需要综合营养，世界卫生组织建议每日蛋白质摄入量每公斤体重1.2克，鱼翅单独补充不够。熬汤过程会流失大量水溶性营养，比如鱼翅中的谷胱甘肽在高温下分解，这种抗氧化物质对免疫细胞保护作用明显。中国消费者协会前年调查发现，87%的消费者误以为鱼翅是“高级保健品”，其实它只是普通食材，和猪皮、牛皮胶原蛋白含量差不多。所以与其花高价喝鱼翅汤，不如每天吃够300克鱼虾、500克蔬菜，这才是科学增强免疫力的方法。