鸭蛋放多久不能吃了要看保存条件怎么样。新鲜鸭蛋放阴凉干燥处大概能存7到10天，要是放在冰箱冷藏室可以延长到15天左右。超过这个时间蛋壳表面会发黏，切开蛋白会发绿或有异味，这时候就不能吃了。

鸭蛋保存时间跟蛋壳气孔有关，这些小孔会让细菌钻进去繁殖。刚买回来时鸭蛋内部温度比外界高，细菌在30℃左右繁殖最快，所以保存超过10天就容易变质。实验数据显示，常温下鸭蛋保质期是7-10天，冷藏后能到15天，但要是发现蛋壳有裂纹或者蛋白变黄，哪怕还没到时间也得赶紧扔掉。温度每降低10℃细菌繁殖速度就减半，这也是为什么冰箱能延长保存期。另外湿度太大会让蛋壳表面长霉斑，所以阴凉干燥比潮湿环境更保险。