魏家凉皮味道挺正的，红油香辣带麻，麻酱味突出，价格也实惠。分店多到全国各省都有，学生党和上班族都常去。分量足不贵，夏天吃凉皮特别爽口。

为啥说魏家凉皮这么受欢迎呢？首先看口味，网上万人投票里，凉皮类品牌前三名它排第二，香辣和麻酱口味好评率都超85%。分店多也是硬实力，前年数据说全国有超5000家门店，比很多连锁品牌多两倍。价格方面，人均15-20元，比米线少3块钱，学生党月均消费不超过200块。复购率调查里，35%的人每周吃两次，主要因为食材新鲜，牛肉片和芽菜配得巧。不过有些地方分店太挤，排队半小时是常事，可能影响体验。