麻花放多久要看怎么存，常温放一周，冷藏能撑一个月，要是放阴凉干燥处能到三个月。吃的时候得看有没有发霉或者变软，有就赶紧扔，没的话还能嚼得动。

放多久跟保存条件关系大，常温下麻花里的水分容易蒸发，油脂氧化快，微生物也容易繁殖。比如常温25度放三天，水分流失20%，表面就起粉了，这时候吃会发苦。冷藏的话温度得压到4度以下，微生物繁殖速度降八成，像天津某食品厂测试数据，冷冻麻花保质期能到半年。干燥保存关键在湿度，湿度低于60%时，麻花里的淀粉不容易回潮变黏，像用真空包装的麻花，在北方干燥地区确实能存三个月没问题。但要是放厨房里，沾了油烟水汽，三天准变潮。