黄焖鸡米饭利润看怎么做呢其实挺有意思的食材成本大概占30%左右人工和租金加起来20%左右剩下的就是油盐酱醋这些小开销了要是开在商场里的话租金可能会贵点但人流量大翻台率高的话每天能卖200份的话净利润能有500块到800块的样子要是开在社区店租金便宜点每天卖150份净利润也能到400块左右关键得看老板会不会省钱比如用冻鸡块代替活鸡这样成本能省两块钱每份

其实这个利润率跟很多快餐店差不多主要是食材标准化做得好出餐快人工成本控制得严比如一只鸡能做四份菜这样算下来每份食材成本大概15块钱左右要是卖定价38块钱的话利润空间就出来了不过要是遇到节假日或者天气热的时候销量可能少一半这时候就得亏本赚吆喝另外现在很多店都搞套餐卖比如鸡米饭配馒头套餐卖45块钱这样虽然单价降了但销量能翻倍所以总体利润还是看老板怎么调配比如有的店用半成品食材成本能再降5块钱每份不过这样出餐速度可能慢点得靠优化流程来平衡