黔江鸡杂现在卖得特好，价格亲民，15块到30块一份都能买到。本地人上班常买当早餐，游客路过也爱尝尝。生意好的原因就是味道地道，辣得巴适，配米饭或面都好吃。

为啥这个样呢？因为鸡杂味道好，价格不贵，所以销量高。像早上7点到9点，晚上5点到8点，这两个时间段销量能占全天一半以上。前年黔江餐饮协会的数据显示，鸡杂摊日均卖500份左右，旺季能翻倍。游客占比30%，本地上班族占60%，剩下的10%是附近居民。鸡杂摊子多集中在老城巷子口和旅游区，人流量大，加上老板们会加酸萝卜、折耳根这些配菜，味道更开胃。要是遇到周末，晚上8点后还要排队买。不过现在天气热，销量可能下降点，但总体还是比去年好。