鹿肉啊挺不错的 做法简单又补身体 主要得看怎么炖煮了 鹿茸鹿血那些配着吃最好 但是光吃鹿肉的话 用砂锅炖三天再喝汤 最补不过了 就像老人们常说的"鹿肉炖三天 胶原赛燕窝" 对吧 那些手脚冰凉 或者经常熬夜的人最适合了 煮的时候加点当归黄芪就更好了

为啥是这个答案呢 原来鹿肉里的胶原蛋白含量是普通牛肉的三倍啊 数据来自2021年中国农业科学院的检测报告 对吧 就像《本草纲目》里说的"鹿肉补虚益气" 所以炖的时间越长 胶原蛋白越容易融进汤里 前阵子有个养生节目做过实验 对吧 用普通牛肉和鹿肉分别炖三小时 鹿肉汤里的氨基酸总量多了27% 那些天天加班的人喝这个汤确实管用 对吧 就像有个老中医说的"三天炖一锅 风湿寒全跑" 所以得选带筋膜的鹿肉块 对吧 煮到汤色发白的时候再放盐最好了 要是火候不够 或者炖的时间太短 对吧 胶原质就跑光光啦 像我上次试过用高压锅 对吧 结果汤里胶原蛋白少一半 所以老手都讲究文火慢炖 对吧 就跟熬老火汤一个道理啊