南瓜放阴凉干燥处能存1-2周，冷藏能存1个月，冷冻能存3-6个月。要挑硬实没伤的，放网兜或纸袋里别沾水，发现发黄或虫洞赶紧吃。

为啥这么存？常温下南瓜每天流失2%-3%水分，1周后表皮皱缩，2周后糖分转化淀粉影响口感。冷藏温度5℃能降呼吸速度，实验显示这样存30天损失率比常温低60%。冷冻要-18℃以下，把细胞壁冻裂，微生物活动和酶都停了，但解冻后口感变粉。数据来源：2021年农业期刊《果蔬保鲜》对比实验，冷冻组保存期比冷藏长5倍，但率下降15%。阴凉处存1个月损失率18%，冷藏存1个月损失率8%，冷冻存3个月损失率12%。注意别和苹果放一起，苹果放屁会让南瓜变软。