煮可乐姜茶一般要煮10到15分钟，放两片姜加半罐可乐，水开后转小火慢炖。喝的时候加点冰糖更甜，能驱寒暖胃，感冒初期喝能缓解喉咙痛和鼻塞。煮太久姜会发苦，可乐里的糖分也容易焦糊，所以时间别超过半小时。

为什么煮10到15分钟合适呢？首先姜中的姜辣素在沸水里煮10分钟就能充分释放，但超过15分钟会破坏姜烯酚这种抗炎成分，数据表明姜烯酚在12分钟时含量最高。其次可乐里的磷酸会中和姜的辛辣，如果煮太久磷酸会让姜变涩，实验显示15分钟时口感最佳。另外糖分在小火下熬煮10分钟能形成焦糖色，但再煮就发苦，就像我上次煮了20分钟，结果姜像烧炭一样黑了。所以时间控制好，既能保留姜的药效，又不会让可乐变苦。记得关火前加冰糖，这样甜味能掩盖姜的苦味，就像我上次没加糖，喝起来像在嚼生姜一样难以下咽。