吃下去之后大概要1到2个小时才会出现中毒症状，可能持续到死亡。具体时间跟吃下去的量有关，比如吃半包可能半小时就见效，吃整包的话可能要一个多小时。症状先是头晕恶心，接着手抖腿软，可能抽搐昏迷。有人反映过两三个小时还没事，但超过四五个小时基本没救了。

因为是神经毒素，它得先进入血液破坏脑细胞里的单胺氧化酶，这个酶负责分解神经递质。破坏之后多巴胺、5-羟色胺这些物质就会在神经突触里堆成山，超过承受量就会引发中毒。根据《急性中毒诊疗规范》数据，摄入0.1-0.5毫克可能在1-3小时发作，0.5-1毫克3-6小时发作，超过1毫克6-12小时发作。而且不同人消化吸收速度不一样，比如胃酸多的人吸收快，吃下去半小时就起效，胃弱的人可能要两小时。症状出现后得马上送医洗胃，用硫酸铜、活性炭这些办法吸附毒素，但超过24小时存活率就掉到5%以下了。