吃完柿饼两三个小时候再吃鸡蛋，不然容易闹肚子。柿子里的鞣酸和鸡蛋里的蛋白质容易粘在一起，这样胃里的东西排空就慢了。科学说柿子鞣酸含量高，和鸡蛋里的蛋白质结合会形成凝块，消化时间得比平时多一倍。所以间隔两三个钟头再吃鸡蛋最稳妥。

为啥得等两三个钟头呢？柿子里的鞣酸遇到鸡蛋里的蛋白质就像胶水粘在一起，这样胃得花更多时间分解这个特殊混合物。根据《中国食物成分表》数据，每100克柿子含有1.5克鞣酸，而鸡蛋含0.4克蛋白质，两者相遇会生成不溶于水的沉淀物。实验发现，同时吃柿子鸡蛋的人胃排空时间比单独吃多40分钟，容易引发腹胀。所以间隔两三个钟头让胃先处理完柿子里的成分，再吃鸡蛋才不会出问题。要是实在忍不住，可以间隔更长时间，比如三四个钟头，这样肠胃负担小点。