吃完柿子饼最好等两三个钟头再喝酒。柿子里的特殊成分会影响胃消化，要是马上喝酒容易闹肚子疼。间隔两三个钟头能让胃把柿子消化完，这样喝酒就不会出问题。

因为柿子含有鞣酸和单宁酸，这两种东西会跟胃里的蛋白质结合成沉淀物。就像《中国食物与营养》说的，鞣酸会让胃排空时间延长30%到50%。胃排空慢了，酒精在胃里待的时间就长。酒精在胃里停留超过一小时，进入血液的速度会加快1.2倍。所以吃完柿子后等两三个钟头，相当于给胃腾出消化空间，让酒精慢慢走小肠吸收。要是光等四十分钟，胃里还剩30%没消化完，这时候喝酒就像往半满的杯子再倒饮料，容易晃得胃不舒服。医学建议空腹喝酒容易醉，吃完柿子再等两三个钟头，相当于给胃装了个缓冲垫。不过要是喝的是高度白酒，还是建议再等等，可能得间隔三四个钟头才保险。