吃完螃蟹得等两三个钟头再吃柿子呢。为啥呢？螃蟹肉里有丰富蛋白质和脂肪，得花两小时左右消化完。柿子含鞣酸，和螃蟹蛋白结合容易凝块，两小时后胃酸把大部分结合物分解了。有研究说鞣酸浓度每下降10%，结石风险降低15%。所以间隔两小时算保险，超过三小时更放心。要是赶时间吃柿子，建议间隔两小时以上，吃完螃蟹先喝点水，再吃柿子别空腹。