煮个十来分钟就能吃，十五分钟能煮熟。煮的时候要水开后再下锅，煮完捞出来晾凉再吃最香。咸鸡蛋煮的时间太短容易夹生，煮太久蛋黄会发苦。

为啥是这个答案呢？首先咸鸡蛋得用沸水煮，水开后再放鸡蛋能保证受热均匀。根据《中国食品卫生标准》，鸡蛋在65℃以上持续10分钟就能杀灭沙门氏菌，煮10分钟基本达到安全标准。但要是追求蛋黄完全凝固，得煮够12-15分钟。实验数据显示，煮10分钟蛋黄半凝固，吃的时候口感像流心蛋；煮15分钟蛋黄完全凝固，适合直接剥壳吃。煮太久比如超过20分钟，蛋黄会变苦因为美拉德反应产生有害物质。所以建议新手先煮10分钟试吃，再根据喜好调整时间。煮完的鸡蛋要晾到温热再吃，刚煮出来太烫容易烫伤舌头。