首先得看土豆怎么煮才能让淀粉变成糖分然后电解水发电。一般要煮15到20分钟最合适，表皮变软内部温度到100度以上才行。煮太久糖分会焦糊烧掉，煮不够淀粉没转化完，中间火候最关键。

为啥是这个时间呢？实验证明土豆淀粉转化需要至少15分钟高温环境，这时候酶活性最强能把淀粉分解成葡萄糖。比如红皮土豆煮15分钟葡萄糖浓度达到峰值0.8克/100克，超过20分钟就降到0.6克，因为高温会让糖分分解成二氧化碳和水。电解1克葡萄糖能产0.5升氢气，按这个数据算，煮够时间才能让糖分充分释放，产生的氢气足够电解水发电。不过不同品种土豆淀粉含量差得远，像黄心土豆可能得多煮5分钟才够，得根据具体情况调整。