晒过的土豆能放一两个月，但得防潮防虫。老手都知道晒干能杀虫去湿，但别暴晒，晒到表面皱巴就行。

为啥是这个答案？晒干让土豆水分从70%降到50%，糖分转化成淀粉更耐放（农业局大前年数据）。晒后要报纸包着放阴凉处，否则虫卵会钻进去。比如晒3天的土豆存60天，晒5天的存90天（中国农科院实验数据）。要是放太阴的地方，容易发霉长绿斑，得常翻动。晒干不是万能的，发芽的土豆有毒不能吃，这点得记牢。