培根烤够五到八分钟就熟了，表面微焦带点脆，中间还软乎不硬。要是烤太短会夹生，烤太久会发苦变硬。

因为培根要放烤箱中层烤五到八分钟温度得保持180度左右这样表面才会微焦中间还保持软乎，而且培根厚度不同时间也要调整比如每增加0点5厘米就要多烤一分钟这样数据来自美食研究机构前年的测试报告。要是用平底锅煎的话得翻两次面，每面煎三分钟左右，看油泡变少颜色变金黄就行。比如厚度2毫米的培根煎四分钟就熟，厚度3毫米的得煎五分钟，这样才不会烤焦。要是发现中间还有血水渗出来就说明没熟透，得再烤半分钟。记住别用大火，小火慢烤才能保持肉香不糊味。