煮小米一般得十到十五分钟样子，水别加太多不然饭会夹生。要是用高压锅的话，时间能缩短一半。记住要等饭粒完全松开才能关火。

其实这个时间讲究挺多嘞，首先得看小米品种。东北小米和宁夏小米煮的时间差三分钟以上，因为颗粒大小不一样。测试数据表明，普通锅煮东北小米要十三分钟，宁夏小米十二分钟。水米比例也得注意，一比一的话容易夹生，一比一零五才能让米粒吸饱水。比如煮半斤米的话，得加550毫升水。另外火候也很关键，先大火烧开再转文火焖，中途别开盖子。要是用老砂锅煮，时间能再延长两分钟，因为砂锅保温性好。所以综合来看，普通锅煮东北小米十三分钟，宁夏小米十二分钟，高压锅都能缩短到五分钟以内。