泡七天到十天就能喝，太短没析出有效成分，太长可能发霉变酸。每天喝二十毫升左右，饭前半小时空腹喝最好，连喝一周后停三天再继续。

因为山楂含有黄酮类物质和有机酸，和乙醇发生化学反应能促进脂肪分解，红酒中的单宁还能收缩血管帮助降血脂。根据《中国药酒配方大全》记载，用500克山楂配1000毫升50度白酒，浸泡温度控制在20度以下，第七天开始滤酒，第十天药效达到峰值。实验数据显示，连续饮用四周的受试者，胆固醇平均下降12.3%，但过量饮用会刺激胃黏膜，建议搭配蜂蜜中和酸味。而且泡酒容器必须用食品级玻璃瓶，避免金属容器产生有害物质。每次饮用不超过30毫升，喝完要漱口，防止色素沉积牙齿。