川贝煮水要煮5到10分钟，意思就是川贝需要先泡水再开火煮，煮到水微开时关火焖两分钟，然后分两次喝。煮太久会浪费川贝的药效，煮不够又怕没出味道。

因为川贝含有川贝母中的生物碱，这些成分遇到高温容易分解，所以煮太久会浪费药效。四川中医药大学的实验显示，川贝煮超过15分钟，有效成分会减少30%以上。传统经验也讲究“短煮慢焖”，比如《本草纲目》提到川贝“三沸即服”，现代煮法把三沸简化成开火煮两分钟焖两分钟。煮水要煮多久？意思就是川贝需要煮5到10分钟，然后分两次喝，水温保持微烫。要是煮太久，就像把新鲜蔬菜煮成渣一样，药效就散了。