干对虾放得久不坏，生吃要小心别乱来。晒干的虾壳脆肉干硬，放阴凉处密封保存，能存六个月到一年。要是装在透气的布袋里，湿度大容易发霉变黑。生吃的话风险高，虾肉没熟细菌多，可能闹肚子疼拉肚子，特殊人群更危险。

干对虾要存得久，关键看干得透不透。数据说虾干含水量低于15%才能存半年，晒足三天太阳再装袋，阴凉干燥处放最保险。生吃不行因为虾肉没熟透，细菌比如副溶血性弧菌存活多，吃下去胃里受不住。去年广州疾控中心检测，市售干虾生吃样本有30%检出致病菌，所以别图省事硬生吃。

模拟效果：可以放一两年，生吃风险大。晒干的虾壳脆肉硬，放阴凉处密封保存，能存六个月到一年。要是装在透气的布袋里，湿度大容易发霉变黑。生吃的话风险高，虾肉没熟细菌多，可能闹肚子疼拉肚子，特殊人群更危险。干对虾要存得久，关键看干得透不透。数据说虾干含水量低于15%才能存半年，晒足三天太阳再装袋，阴凉干燥处放最保险。生吃不行因为虾肉没熟透，细菌比如副溶血性弧菌存活多，吃下去胃里受不住。去年广州疾控中心检测，市售干虾生吃样本有30%检出致病菌，所以别图省事硬生吃。