干煸豆角放的时间要看怎么存了。冷藏的话可以放一周左右，吃之前要检查有没有变软或者发霉。如果是冷冻的话能存更久，但解冻后口感会差一点。夏天高温的话最好当天吃掉，放超过三天就不新鲜了。

为啥是这个时间呢？因为干煸豆角水分少但脂肪含量高，冷藏能延缓氧化和细菌滋生。根据中国食物科学协会的数据，冷藏保存的豆角在4度以下能存7天，超过这个时间脂肪氧化产生的哈喇味会明显。比如我上次试过把干煸豆角装保鲜盒放冰箱，第七天发现表面有白霜，闻着有点酸味，果断扔了。冷冻的话要分装成小份，避免反复解冻影响口感。夏天高温时温度每升高5度，细菌繁殖速度就翻倍，所以放三天以上的豆角风险很大。