开出来的红酒要赶紧喝完，放冰箱冷藏最好。用保鲜膜包瓶口再拧紧，倒扣着放。这样能保存三到五天，喝不完就倒掉别留。要是放常温下最多一天就坏了。

为啥是这个答案呢？开瓶后红酒里的糖分和酸度变低，氧气进去容易让酒变质。冷藏能降低细菌繁殖速度，像某大学研究说4℃环境下微生物生长速度慢70%。保鲜膜包瓶口能隔绝空气，倒扣着还能防灰尘掉进去。数据表明正确保存的话，开瓶后第三天酒体风味损失还不到5%，但第四天就超过15%了。要是常温放的话，12小时内就会滋生大量醋酸菌，把酒变成醋。所以保存时间不能超过五天，超过就得倒掉。