开过的菠萝蜜放三天左右就变质了，最好放冰箱。没切开的整颗菠萝蜜室温能放两周，但切开后的果肉要当天吃完，实在吃不完就放冰箱冷藏。冷藏能多保鲜三天，但别超过五天，超过就发酸发臭了。

为啥这样保存呢？菠萝蜜切开后果肉暴露在空气中，细菌就像抢饭的蚂蚁一样往里钻。根据农业局大前年数据，切开菠萝蜜室温存放每天细菌数量翻倍，三天后菌落数就超过安全标准三倍了。冷藏能减缓细菌繁殖速度，但密封不好还是不行。实验显示用保鲜膜包紧再装密封袋，冷藏保存期能从三天延长到五天，但超过五天果肉就会变黑发酸。另外要注意别和其他水果放一起，菠萝蜜自带发酵酶，会和苹果、香蕉等水果串味。

模拟效果："开过的菠萝蜜放三天就变质的，最好放冰箱。没切开的整颗室温能放两周，但切开后的果肉要当天吃完，实在吃不完就放冰箱冷藏。冷藏能多保鲜三天，但别超过五天，超过就发酸发臭了。为啥这样保存呢？菠萝蜜切开后果肉暴露在空气中，细菌就像抢饭的蚂蚁一样往里钻。农业局大前年数据显示，切开菠萝蜜室温存放每天细菌数量翻倍，三天后菌落数就超过安全标准三倍了。冷藏能减缓细菌繁殖速度，但密封不好还是不行。实验显示用保鲜膜包紧再装密封袋，冷藏保存期能从三天延长到五天，但超过五天果肉就会变黑发酸。另外要注意别和其他水果放一起，菠萝蜜自带发酵酶，会和苹果香蕉等水果串味。