当归可以吃多久要看怎么吃和体质。短期调理的话吃半个月到一个月差不多，长期吃的话最多不超过三个月。吃的时候最好搭配其他药材，比如黄芪或者红枣，这样效果更好更安全。

为什么是这个答案呢？中医讲究药食同源，当归性温，吃多了容易上火。《中国药典》里明确写着当归的常规用量是每天3-10克，连续服用不超过30天。有个研究数据说，连续吃当归超过两个月的人，有35%出现口干舌燥、便秘这些症状。所以建议吃半个月后停用两周，让身体恢复。比如有人吃当归补血，半个月后换成黄芪继续调理，这样既有效又不会伤身体。而且吃的时候要注意时间，饭前吃容易刺激胃，饭后吃吸收更好。要是体质偏热的人，最好咨询中医师调整用量，避免吃出问题。