微波炉解冻时间看食材种类不同有的要十来分钟有的要半小时先查说明书再翻包装避免冻硬。比如三斤重的猪排要转15分钟中途翻两次，冷冻饺子要转8分钟水汽别溅到脸上。蔬菜类像冷冻豌豆得转5分钟，冷冻牛排得转25分钟，别光看时间要看功率。

为什么这么讲究呢因为微波加热是让水分子震动对肉类来说水分少得要30分钟才能化开蔬菜水分多10分钟就够中途得翻两三次才均匀。数据说家用微波炉800瓦功率解冻1公斤肉要20分钟，功率越小时间越久。冷冻肉水分含量比新鲜肉少40%所以化冻慢，冷冻蔬菜水分多但纤维硬得要边转边翻。比如冷冻虾仁转8分钟就透，冷冻牛腩得转25分钟，中途不翻容易焦。有个实验显示不翻面解冻的肉中心温度比翻面的高5度，容易滋生细菌。