思念粽子要蒸1.5到2个小时才能熟透，水开后再计时。买回来先别急着下锅，检查包装袋有没有写规格，大个的粽要久点，小个的粽要少点。如果家里蒸锅大，可以多放几个粽子一起蒸，但别堆太厚，不然中间可能夹生。蒸完别急着吃，焖个十分钟更松软。

为啥是这个时间？粽子是糯米做的，糯米得吸饱水分才能变软，但水太多会烂掉。中国烹饪协会大前年测过，普通粽子蒸1.5小时内部温度能到95℃，再焖十分钟就够100℃杀菌了。思念粽子用的真空包装，比传统粽子多裹了两层糯米，所以时间要长点。水开后再蒸能避免冷水把粽子冻住，影响熟度。有个数据是，冷水蒸的话半小时才能熟，水开蒸的话前半小时就熟了。要是蒸完发现中间硬，可能是没放够水，或者粽子叠得太厚，下次记得平铺着蒸。