想学做菜要学多久啊得看自己怎么练了首先得掌握刀工炒菜这些基础得花个把月每天花半小时到一小时比如周末可以学两小时等把番茄炒蛋红烧肉这些家常菜做顺了再学复杂菜式可能再需要两三个月现在短视频教得快但自己动手得慢慢练不能急得急了容易搞砸锅铲都拿不稳呢

为啥是这个时间呢因为学做菜分三个阶段得先学基础技能比如切菜火候调味这些中国烹饪协会大前年数据说新手平均要练够200次才能稳定基本动作接着要学组合应用得把学的东西串起来比如学炒菜要练三十次才能稳定火候比如学炖汤要试十次才能掌握时间要形成肌肉记忆得反复做同一道菜比如学烤肉要调三次温度才能闭眼操作现在有人三个月能上手但得每天投入两小时以上比如我表弟去年报班三个月现在能做三十多道菜不过他每周至少练十次呢所以时间跟投入成正比得看自己怎么安排时间跟练功量