煮抄手的时间要看水开了没有和抄手大小。水开下面皮刚浮起来就再煮两分钟，这样皮熟馅也熟透。比如买现成的抄手皮包的，煮三到五分钟最保险。

因为抄手皮下面要熟馅要熟，所以时间不能太短也不能太长。根据《家庭烹饪手册》数据，煮制时间与馅料水分相关，肉馅抄手需5分钟，素馅3分钟。水开下锅是关键，水没开就下锅容易煮破皮。煮到抄手全部浮起来，中间再翻动一下，这样受热均匀。比如煮五分钟的话，水开下锅后浮起再煮两分钟，总共七分钟就熟了。煮太久皮会硬，煮不够馅可能没熟。所以记住浮起两分钟这个标准，不同抄手大小差两分钟就够。