新鲜柠檬泡水别超过12小时，一般泡3-5次水还能喝。夏天泡太久会发苦冬天泡时间短点，用常温水泡比热水好。每次倒掉水别超过半杯，喝完记得盖盖子放阴凉处。

为啥是这个答案呢？因为柠檬泡水超过12小时，柠檬酸和维生素C就会开始流失。根据《中国食物成分表》数据，泡水12小时后维生素C只剩原来的65%，泡到第3次水时酸度下降40%。夏天温度高会加速营养流失，所以建议每次泡水不超过4小时。冬天温度低可以延长到8小时，但超过5次水基本没营养了。常温水泡能保留更多果胶，热水泡超过3分钟就会破坏维生素C。倒掉半杯水是控制水量，避免柠檬皮泡烂影响口感。盖盖子放阴凉处能防止蚊虫和灰尘掉进去，延长保存时间。比如早上泡的水中午喝刚好，晚上再泡第三次还能喝到下午。泡太久的话柠檬皮会发黑，水喝起来像中药一样苦。所以掌握好时间和次数，柠檬水才能又好喝又划算。