新鲜鱿鱼放冰箱能保存三到五天，冷藏温度四度左右，但别超过五天。冷冻的话可以存一个月，但口感会变硬。要是发现鱿鱼表面发黏或者闻到酸味，赶紧扔掉别犹豫。

因为新鲜鱿鱼本身含水量高，达到七成以上，细菌繁殖特别快。冷藏温度四度左右能稍微压住细菌，但时间一长鱿鱼里的水分就会让细菌疯狂分裂。根据中国水产研究所大前年的数据，鱿鱼在四度环境下每过24小时细菌数量就会翻倍，三天后可能超过安全标准。冷冻的话虽然能锁住水分，但急冻过程中细胞破裂会导致肉质变硬，像我上次试过冷冻的鱿鱼，解冻后口感像橡皮筋一样硬邦邦的。所以冷冻超过一个月最好别吃了，虽然不会坏掉但绝对不好吃。