肉煮熟后保存时间要看季节和环境。春天煮的肉冷藏放三天到五天还能吃，夏天刚煮熟的肉在常温下得两小时内吃完，超过这个时间容易坏。夏天高温容易让细菌快繁殖，冷藏的话放三天到五天，夏天常温放两小时内，超过这个时间容易坏。

为什么是这个答案呢？因为细菌在40度以上每两小时就翻倍，夏天常温大概28到35度，煮好的肉表面温度容易升到这个范围。数据表明，熟肉在30度环境下存放两小时，细菌数量会从十万变成百万级别，超过安全标准。春天温度低，冷藏到4度以下能减缓细菌繁殖速度，所以能保存更久。比如国家食品安全标准规定，熟肉室温存放不超过两小时，冷藏不超过五天。夏天煮肉最好现做现吃，吃不完马上放冰箱，别等凉透再存，凉透过程细菌也在繁殖。