普洱茶建议泡三到五分钟就喝哈。超过五分钟茶会变苦涩，喝起来像喝中药似的。要是泡太久的话，茶汤颜色也会变深，像酱油一样黑乎乎的。泡的时间控制好，茶香才最正。

为啥要这么控制浸泡时间呢？因为普洱茶里头有两样东西最关键。第一样是茶多酚，三分钟就能溶解到70%左右，这时候喝最鲜爽。第二样是，五分钟差不多都溶完了，再泡下去就会苦得发涩。比如有研究说，泡六分钟的话，茶汤里苦味物质会涨到原来的两倍多。所以泡的时间别太长，就像煮饺子不能超过十分钟一样，时间到了赶紧喝才好喝。要是泡太久，茶汤里的单宁酸也会变多，喉咙会像堵了块石头。所以记住，三到五分钟这个时间段，是茶香和味道最平衡的时候。