未开封月饼一般能放六个月到一年左右，具体看包装和保存条件。铝箔包装的保质期比普通塑料包装长些，常温下别放太热的地方，阴凉干燥就行。

为啥是这个时间呢？食品科学说月饼主要变质是受潮发霉或者油脂氧化。铝箔包装能隔湿气，像某品牌测试显示铝箔装月饼在25℃下能存8个月，普通包装才存5个月。温度湿度太高的地方，比如南方梅雨季，保质期会缩水一半。还有个关键点，包装上写的保质期是实验室模拟结果，真放家里得看存放环境。要是存冰箱冷冻层，能多撑三个月，但解冻后尽快吃。开封后最好一个月内吃完，否则表面会变硬发黏。