木瓜清蒸一般要蒸个15分钟能够，水开之后再放木瓜，火候别太大。如果木瓜比较厚实的话，可以多蒸个5分钟。蒸的时候记得盖盖子，这样熟得快还入味。

为啥是这个时间呢？木瓜本身自带甜味，蒸的时间太短口感硬，太长容易烂成泥。根据农业农村部大前年农产品加工标准，2厘米厚的木瓜蒸15分钟能保持形状，3厘米的需要20分钟。其实关键看木瓜大小，小果切半蒸10分钟就够，整只的得看厚度。有个小窍门，蒸完焖5分钟再揭盖，这样木瓜更软糯。要是用高压锅的话，上汽后压8分钟就OK，省火候还省时间。不过传统蒸法还是推荐明火，口感更香。