木薯粉能放多久呢？爱好者们通常说木薯粉密封好常温下能存1-2年，但最好1年内吃完，不然容易受潮发霉结块影响口感。要是装在透明袋里放阴凉处，可能撑到半年就变质了。特别是南方梅雨季节，开袋就发硬的别犹豫赶紧扔。

为什么这么讲？根据国家粮食和油料局大前年的检测报告，100克木薯粉在干燥避光环境下，1年内的水分含量稳定在7%以下，超过2年就会超过10%的临界值，容易滋生霉菌。比如我去年存了3年的木薯粉，开袋后闻到酸味还硬得像石头，微波炉加热都结块了。而且木薯粉吸潮快，温度每升高10度，保质期就缩短1个月。要是用铝箔袋分装冷冻，能存半年没问题，但解冻后要尽快用完。开封后最好用保鲜膜包紧瓶口，像这样竖着放阴凉柜里，记得每月检查一次有没有长霉点。