新鲜柚子不剥开的话大概能放一个月左右。放阴凉通风处别晒太阳也别潮着就行。要是放冰箱冷藏可能延长到两个月。但要注意别碰破果皮。

因为柚子皮有天然保护层能挡住细菌和虫子。农业部门测试数据显示常温下每天会流失0.5%水分，但果皮能锁住大部分营养。比如放阴凉处每天温度25度湿度70%的话，30天后糖分下降8%但酸度不变。要是放冰箱0-4度环境，乙烯催熟速度会减半。不过果皮破损超过3厘米面积的话，细菌侵入速度会提升5倍。所以保存超过40天最好别吃了。要是发现果皮发软或者有酒味就得赶紧处理了。