柠檬水放三天不坏，温水泡的更香。开水泡的柠檬水放两天就变味，温水泡的能存三天。放三天还能喝，放四天就酸得发苦了。

因为柠檬里的酸和维生素C容易氧化，开水泡会让它们流失得快。温水泡的话，柠檬的果酸能更好地溶解在水里，保存时间延长。数据说柠檬泡开水的维生素C流失速度比温水泡快40%，温水泡的柠檬水酸度稳定，放三天还能喝得下去。开水泡的柠檬水放两天就出现浑浊，因为高温破坏了柠檬的天然果胶。就像我试过开水泡的放两天，酸得像喝柠檬酸片，温水泡的第三天还能闻到淡淡清香。所以想要柠檬水放得久，还是温水泡的好，放三天都不会坏。