柠檬泡水一般能放一天到两天没问题。放的时候要记得用凉白开或者常温水，热水泡的柠檬水容易变质。如果泡在水里超过两天，柠檬片就会发黑变软，喝起来会有酸涩味。建议泡完当天喝完，喝不完就倒掉别放第二天。

其实呢柠檬泡水放的时间跟泡水方式、保存温度都有关系。比如用常温水泡的柠檬水，夏天高温环境下可能只能放半天，冬天常温保存能撑到一天。实验证明柠檬片泡水超过24小时，维生素C会流失30%以上，而且容易滋生细菌。特别是切开的柠檬表面有大量细菌，泡水里每过6小时细菌数量就会翻倍。冷藏的话可以延长到两天，但最好当天喝完。因为柠檬酸和糖分在水中会分解，导致水变苦。还有个细节是泡水时加糖能稍微延长保存时间，但加多了也会影响口感。所以总结下来，常温放一天是极限，超过就别喝了。