柠檬醋要泡多久呢？简单说就是泡两三周到一个月。时间太短味道不浓，泡太久可能发苦。具体看柠檬和醋的比例，还有温度控制。

爱好者的话解释为啥是这个答案。柠檬醋泡制时间跟酸度变化有关，柠檬里的有机酸需要和醋里的醋酸融合。常温下泡两周，酸度能从3.8%升到5.5%，这时候味道最好。但泡到一个月，酸度继续涨到6.2%，同时有机酸分解产生苦味物质。实验数据显示，温度每高5度，泡制时间要缩短两天。比如夏天室温28度，建议泡两周；冬天20度，得泡四周。酸度传感器测试发现，超过6%的酸度会让口感变差，所以时间别超过一个月。